螯合劑中的配位原子以氧和氮為最常見，其次是硫，還有磷、砷等。 用“螯”描述這類化合物，就是因為分子結構很像“蟹”的兩個大“鉗”夾住金屬原子或離子。

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不清楚呢

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不了解

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1. 高度選擇性：鰲合劑可以選擇性地與特定的金屬離子結合，這種選擇性取決于鰲合劑分子結構及其與金屬離子之間的配位鍵強度。

2. 增強溶解度：通過形成水溶性的絡合物，鰲合劑可以增加某些難溶金屬鹽在水中的溶解度。

3. 防止沉淀：在溶液中加入鰲合劑可以阻止金屬離子與其它陰離子反應生成不溶性的沉淀，這對于保持溶液澄清和避免管道堵塞特別有用。

4. 抗干擾能力：由于形成的絡合物非常穩定，鰲合劑能夠有效抵抗其他配體或條件變化對金屬離子的影響，減少不必要的副反應。

5. 生物活性調節：一些鰲合劑可用于調節體內微量元素水平，例如EDTA（乙二胺四乙酸）用于***重金屬中毒，通過螯合過量或有毒的金屬離子并促進其排出體外。

6. 環境修復：在環境保護方面，鰲合劑被用來去除土壤和水體中的有害金屬污染物，幫助恢復受污染環境的健康狀態。

7. 工業應用廣泛：在清潔劑、紡織品染色、食品加工、醫藥、農業等多個領域都有重要應用。例如，在食品工業中使用的檸檬酸就是一個常見的天然鰲合劑，它有助于保持食品的顏色和風味。